I ristoranti si confermano il principale motore della spesa turistica in Sardegna. Secondo il report 2025 dell’assessorato regionale al Turismo, basato sui dati Mastercard, la ristorazione assorbe il 21,25% della spesa dei visitatori, davanti a supermercati e negozi alimentari (19,37%), hotel (14,42%) e abbigliamento (8,68%).

Il settore cresce del 17% rispetto al 2024, mentre il ticket medio scende leggermente da 42,83 a 41,25 euro: un segnale che l’aumento deriva soprattutto da un maggior numero di consumazioni.

In crescita anche bar, enoteche e negozi di vino e liquori (+20%). “La ristorazione è diventata una delle principali motivazioni che rendono la Sardegna attrattiva”, commenta Emanuele Frongia, presidente di FIPE Confcommercio Sud Sardegna, sottolineando il ruolo delle imprese del settore nella valorizzazione dell’offerta turistica e delle produzioni locali.